Friterade abborfiléer

Feskarns friterade abborfiléer

Ca 500 g abborrfiléer

Frityrsmet

2 dl öl gärna mörkt

1 ägg

2 dl vetemjöl mjöl

en nypa salt och peppar

rör till en jämn smet

Fritering

Olja avsedd för fritering.

Hetta upp oljan, doppa de väl sköljda och avrunna filéerna i frityrsmeten och låt dem rinna av något innan de doppas/friteras i olja.

Oljan håller lagom temperatur när en bit franskbröd snabbt blir gyllenbrunt.

Ät de friterade filéerna direkt doppa gärna i en god sötsur sås, prova gärna Feskarns kalla såser